L’élevage de truites de Goatsbridge à Thomastown dans le Comté Kilkenny a reçu un financement dans le cadre du thème de la micro-entreprise du Programme Régional Sud et Est de 2007-2013.

Goatsbridge est une entreprise familiale en exploitation depuis plus de 5 décennies. Les gérants de cet élevage ont réalisé que des mesures étaient nécessaires pour contrer les importations menaçant leurs activités de vente de truites fraîches dans les comptoirs de poisson frais dans les magasins et les supermarchés à travers le pays. Le soutien du programme de micro-entreprise a aidé l’entreprise à ajouter de la valeur en les aidant à développer une gamme de produits fumés. La truite fumée de Barbequed était leur premier produit nouveau. Il y a ensuite eu leur caviar de truite arc-en-ciel lancé en 2012 qui a reçu de très bonnes critiques du public. Ce développement de produits a transformé les œufs de poisson de cet élevage, auparavant considérés comme un produit à jeter, en une nouvelle et intéressante perspective pour augmenter le chiffre d’affaires.

Les soutiens dans le cadre du programme de micro-entreprise sont administrés par les Bureaux des Entreprises Locales (anciennement les Conseils d’entreprise de la ville et du Comté) et sont conçus pour assister les entreprises pour la phase de démarrage et d’expansion. Les Bureaux des Entreprises Locales utilisent une gamme d’aides pour aider les petites entreprises à stimuler leur compétitivité, leur innovation et leur adaptation technologique.

Margaret Kirwan, la gérante de l’élevage de truites de Goatsbridge a déclaré :

Nous avons reçu un soutien important de notre Bureau des Entreprises Locales. Bien sûr, le soutien financier a été très apprécié parce qu’il est arrivé à un moment où nous étions en expansion. Nous avons commencé à employer plus de gens. Alors que notre entreprise grandissait, nous avons créée de la valeur en faisant beaucoup plus de transformations primaires. Les aides financières ont été critiques dans l’expansion de l’entreprise, de même que tous les supports souples, le développement de la gestion, les programmes informatiques, la formation en vente et en marketing.